蘿蔔燜牛肋條

材料 

蘿蔔600克, 牛肋條450克, 薑3片, 八角1粒,
花椒1茶匙, 葱3條, 冰糖10克

  • 切葱花,蘿蔔削皮,對切,再切大塊。牛肋條切大塊。
  • 牛肋條和薑放入小煲中,加冷水,開火汆水至滾起,撈起洗走污物。
  • 另在一湯鍋加水1公升,加牛肋條,再加入八角、薑、葱、花椒和冰糖蓋上,
    煲滾,收中細火燜30分鐘。加入蘿蔔,再繼續燜20分鐘,熄火焗半小時。撒葱花。